Грузинская кухня. Одна из древнейших кухонь мира. Большинство блюд и напитков которой были придуманы в древнегрузинских государствах Колхида (Эгриси) и Диаоха во втором тысячелетии до н. э., впоследствии они практически не изменялись (диаохские: шотиспури (грузинский хлеб), хинкали, суп-харчо, чурчхела; колхские: сулгуни, хачапури, мжаве, сациви, бадриджани (баклажаны), ит.д. Некоторые продукты мирового значения были созданы прото-грузинскими племенами ещё в пятом тысячелетии до н.э. (мёд , сыр и вино).

Многие из грузинских блюд, такие как цыплёнок табака, харчо, хачапури, широко известны в мире и стали фактически интернациональными.

В идеологии составления блюд грузинская кухня опирается на контраст пряного и острого. Широко используются овощи, как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве дополнения к мясным блюдам.

В Грузии, как и во многих странах мира есть региональные кухни.

Праздничный ужин. За праздничным ужином вы сможете начать знакомство с грузинской кухней, попробовав наиболее знаменитые грузинские блюда. И, конечно же, будет столь известное веками грузинское вино! Настоящее грузинское вино сейчас достаточно сложно попробовать в других странах. Дальнейшее знакомство с грузинскими блюдами и вином мы продолжим в последующие дни. Вы обязательно почувствуете разнообразие грузинской кухни и вина!

Грузинские тосты. Традиция говорить с чаркой в руках берёт начало с тех времён, когда перед едой люди молились. Для грузин тост – это маленькая молитва о главном в жизни: о здравии ближних, об умерших, о матерях. В момент произнесения тоста можно вспомнить об истинных ценностях жизни, сказать человеку то, что не успеваешь сказать в суете жизни. Истинный грузинский тост отличается возвышенностью и искренностью.

В Грузии тосты произносятся в определённой последовательности. Мастерство тоста произнести краткую речь, вложив в неё большую мудрость.

Речь не должна быть длинной. Длинный тост похож на притчу. Короткий - выражает максимально сконцентрированную мысль

Каждый тост за Грузинским столом, это мудрость Грузии, это говорящая Душа грузинского народа! Вы это почувствуете обязательно, в первый же вечер вашего приезда.

И оно будет присутствовать с вами до конца жизни... ❤